美食博大精深，烹飪食材時我們常需要加入料酒，一個品質合格的黃酒，能夠提升整個菜品的品質，黃酒中還數紹興酒，名氣大口味純良。好的黃酒能夠幫助消費者輕松烹制佳肴，市場需求大，很有前景。
紹興酒以大米、黃豆、小麥等農作物為原料，由擁有多年技術的黃酒師傅，聞名于世的釀制自有工藝制作而成。同時我們還融入了先進的現代技術，在已有的基礎上，推出許多新的產品，開發出一系列功能的料酒，供市民挑選。
市場對于黃酒的需求量，單從料酒這一功能出發，估計預估到達40萬噸！如果按照每戶人家一年消耗兩瓶，則達到80萬噸。而目前全國的料酒產量，且在十萬噸，可見優惠呢大的市場需求，蘊含著很大的商機。
紹興酒由純手工工藝經釀酒大師精心釀制，色澤橙黃清澈，郁郁芳香泌人心肺；味醇而和，芬芳冽口。塔牌酒之所以成為中國紹興酒中的產品，主要源于：得天獨厚的鑒湖源頭水。浙江塔牌酒廠位于鑒湖源頭，此處水清如鏡，硬度適中，含有適量的礦物質和有益的微量元素，溶解度高、耗氧量少，以此水釀酒不但色、香、味俱佳，且極富營養。
選料講究：選用當年的精選糯米，粒粒精白，及小麥，顆顆飽滿。擁有獨特的傳統工藝和嚴格的科學管理制度。紹興酒的釀制全部采用傳統手工藝，制作十分考究，始終保持高質量和高品位，從而受到國內外消費者的推崇和好評。紹興酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調制藥丸及各種藥酒，據統計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。
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