鹵味雞爪經由多方面渠道發展，現在鹵味雞爪在漳州小吃中也有不俗的地位，飲酒聚會必不可少的美味鹵料，在漳州比較出名的有洪瀨仙鹵之鄉雞爪，洪瀨橋記雞爪。
后起之秀有：黑果雞爪、聯統雞爪、仙鹵之鄉雞爪、絕鹵雞爪、阿芳雞爪，以及巧三雞爪。
鹵味雞爪是福建省閩南地區漢族傳統風味小吃，產于福建省南安市洪瀨鎮，因洪瀨鎮鹵味雞爪而出名，所以簡稱為“鹵味雞爪”。鹵味雞爪質地飽滿、顏色鮮艷，口感Q爽有彈性，吃起來嫩中有脆，香中帶辣，骨香十足，有種越嚼越想吃的感覺。后期成為閩南各地區爭相模仿制作的美味鹵料，尤其是在泉州及漳州兩座小吃之城，遍地都有掛著洪瀨旗號的鹵料，例如：洪瀨紅毛雞爪、洪瀨絕鹵雞爪、洪瀨黑果雞爪、洪瀨仙鹵之鄉雞爪等各式各樣的名稱。
鹵味雞爪采用獨特自有工藝，上乘的選料，運用純熟技術手工制作，其獨特口味，在于雞爪鹵制中調料的選擇，這配料經過了數千次的調試，才逐漸形成獨特的風味。鹵味雞爪質地飽滿、顏色鮮艷，口感Q爽有彈性，吃起來嫩中有脆，香中帶辣，骨香十足，吃完后是齒頰留香，回味無窮，實在是家居，旅行，佐酒的上佳小菜，如今更是聲名遠播成為送禮佳品！
在福建閩南，說到下酒佐食的奇妙搭配，“鹵味雞爪”可謂家喻戶曉。鹵味雞爪源自千年古鎮洪瀨鎮，聲名遠播海內外。老牌的貽慶雞爪、紅毛雞爪、黑果雞爪等分別被評為泉州“十佳”名小吃、中華名小吃。鹵味雞爪在傳承洪瀨百年技藝的同時又博采各地鹵味技術之長，大膽獨立創立，更具豐富口感與獨特風味。雞爪含有豐富的鈣質及膠原蛋白，脂肪，蛋白質，銅等營養價值，能夠祛脂降壓，養顏護膚，適合各類人群食用。
1、市場定位：啟動快、成本低、實現目標高，是鹵味雞爪加盟店始終如一的目標，是實踐說明經濟的快速致富實體。鹵味雞爪加盟店既可外買，又可座店經營，大眾化消費，目標顧客主要鎖定流動群體，顧客買了就走，邊走邊吃，是招徠新顧客的活廣告，是近年來中小加盟商小本創富的不錯選擇。
2、店鋪選址：繁華鬧市、商業區或步行街臨街小店、商場、超市專柜、大學、中小學校園或附近、歌廳、酒吧、車站、碼頭、機場等地、游樂園、公園、影視城、大中行居民區均可。經營面積5—15平米，智慧之選極小，極低，從容應對市場競爭。
3、商情分析：經典而雅致的店型，醒目耀眼的燈箱，健康浪漫的產品，一如時尚的風向標，永遠吸引來往人流的眼球，讓人欲拔不能，欲讓不忍。每天川流不息的人流，全是潛在的消費對象，連續滾動爭相排隊購買的現象，是商業競爭時代難見的場面，鹵味雞爪代理銷售高峰日日呈現，節假日更顯爆勁。
1、具有合法資格的法人、自然人或組織。
2、認可鹵味雞爪的經營方式以及經營理念，且公司對鹵味雞爪的品牌的管理沒有異議。
3、有足夠的資金扶持品牌的健康發展。
4、店鋪位置須設在當地繁華商業街上，店中店須設在當地商場內。
5、加盟商要認可鹵味雞爪的企業文化、經營理念、管理模式，維護品牌形象，與公司共同發展進步。
6、具備合格的商業信譽，獨立管理團隊的經營和期望。
7、加盟商要把加盟事業當成自己的主業務，要多費心思，要對當地的市場有一定的掌握，要熟悉一下當地的市場發展規律，促進加盟店的良性發展。
1、咨詢
您可以留下您的信息，索取鹵味雞爪的基本情況。
2、市場準備
在了解了項目基本情況的基礎上，加盟商還要考察當地的市場是否適合開一家鹵味雞爪加盟店。
3、加盟申請
加盟商如果對鹵味雞爪品牌無異議，便可以填寫《加盟申請書》。
4、簽訂合同
雙方達成共識，加盟商與鹵味雞爪總部就可以正式簽訂加盟合同，同時加盟商需要向總部交納一些費用。
5、協助建店
總部對于店面選址給予相應配套的選址方案，合作者選擇優店址。
6、店鋪施工裝修
7、運營培訓
開業之前，加盟商及相關人員需要前往總部進行多方面的培訓（包括管理，技能，運營等等）。
8、開業準備
門店的建設工作完成后，加盟商就需要籌備門店的開業活動了，做好開業準備了。
9、正式開業
加盟店鋪正式開業，自行報數叫貨，公司配送到店。
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