主題火鍋店源于重慶古城內來龍巷。相傳清代早期，在重慶來龍巷，巷內有一楊姓人家以經營走街串巷火鍋挑擔為生，一夜熬制火鍋底料，香氣裊繞競引來一條黃金巨龍從天而降。不久，其子趕考取得榜眼，一家從此飛黃騰達。并于巷內立榜眼牌坊一座，上刻有兩條巨龍，其宅被民間稱為來龍驛。其引龍下凡的精湛火鍋炒料手藝便傳授給時常光臨其攤點的一韓姓食客，名韓善明。韓先生地道重慶人，年少參軍，戎馬生涯過程中娶陜西西安一女為妻，后隨軍定居臨江門正街15號。話說，這位叫韓善明的先生，為何時常光顧楊姓挑夫的火鍋攤呢?皆因其妻對楊姓挑夫火鍋嘗過后的欲罷不能。后韓善明先生時常在家熬制火鍋，以解其妻及一家所饞
后來隨著部隊的遷徙，韓善明先生不得不離開溫暖的家。但為了將濃濃的思家之情得以延續，他將其炒制火鍋手藝傳授給其長子韓增。
韓增先生現為烹飪大師、名廚協會評委、全國專業餐飲廚藝顧問、全國餐飲大賽金獎獲得者。
主題火鍋店隸屬于重慶睿德企業管理咨詢公司，公司旗下擁有：那紅醇四格四味火鍋、來龍驛鮮切毛肚火鍋、那哥尖貨串串香，分別定位火鍋高、中、低細分市場。
公司歷經四年發展已形成餐飲自有品牌直營連鎖與加盟、餐飲供應鏈研發與生產、餐飲品牌孵化與升級、餐飲加盟為一體的餐飲行業初具規模和實力的綜合性企業。那紅醇目前擁有銀川旗艦店、信陽旗艦店，全國店鋪數量30余家，單店加盟不低于500萬。那哥尖貨串串香僅在渝北兩路片區店鋪數量超過30余家，成為區域的知名品牌，全國店鋪數量100余家。來龍驛火鍋堅持傳統火鍋底料炒制技法和創立的單店經營模式，圍繞創立產品、建立單店大數據分析、完善的管理體系，得到了行業和廣大美食愛好者的一致好評。開業至今，加盟考察，加盟咨詢的合作伙伴絡繹不絕，但是公司截至2018年底，還未開放加盟。
隨著火鍋事業的全球崛起，公司的目光也放到了更大的市場，我們愿意與認同公司經營模式的火鍋從業者，共同去傳遞，能為消費者提供地道、健康、合格的火鍋消費品牌，致力于讓來龍驛火鍋風靡全國，乃至全世界。
1、 市場前景(2017年，點評餐飲白皮書)
據統計局數據顯示， 2017年餐飲行業的整體實現目標4萬億，點評餐飲交易額當中有超過22%來自于火鍋品類。由此可見火鍋是餐飲行業的大品類，食材類火鍋相對于其他類火鍋占比例較多。
年均消費達8800億元
火鍋，隨著火鍋事業在全國乃至全球的蓬勃發展，火鍋的大供應鏈也隨之不斷完善，天南地北的食材都能相互融合共享。食材豐富、味型多樣，擴大了消費群體，目前全國的火鍋市場每年消費達到8800億元，并且還在以每年30%的速度增長。消費群體主要集中在20-35歲之間，占比74%。
相對無淡旺季之分
據《2017年餐飲大數據》統計顯示，20-35歲年齡消費群體，每7天在外就餐的占比：1-2次，占比39%;3-6次，占比56%;7次以上占比4%。火鍋人均消費價格為 68 元，34%的火鍋消費集中在 60-75 元這一大眾市場，76 -9優惠火鍋占比45%，9優惠以上火鍋占比21%。
2、完善供應鏈體系，能扶持合理的發展
我們與茂汶花椒、黃口姜、紫皮大蒜原產地基地達成直供合作;與西南的底料研發企業達成研發直供合作;與西南片區10年專業火鍋桌椅生產的企業達成定制開發合作;與航空、河運、鐵路、公路物流建立了立體化的物資配送扶持體系;相同的味道，鍋底同行能做到低的價格;讓火鍋店后續穩定經營提供有力扶持;
3、技術優勢——新油做出老味道
主題火鍋店，由烹飪大師、名廚協會評委、全國專業餐飲廚藝顧問、全國餐飲大賽金獎獲得者韓增先生，傾注四十年大師技藝，精選上等食材，自有工藝，為世界呈現地道重慶老火鍋麻、辣、鮮、香、醇和厚重的味覺盛宴。
與重慶高校建立火鍋底料專項研究合作;
獨立的底料研發、生產基地，核心產品有扶持 ;
4、全透明廚房打造
全透明設置，每一種食材，每一道加工流程，所有現切食材，新鮮都會讓您看見。
5、整合營銷體系打造
淡旺季營銷策劃
開業、周年慶營銷策劃
節慶假日營銷策劃
事件性營銷、新媒體營銷
會員營銷搭建與策劃支持
6、大數據分析，掌握店鋪經營數據
打破傳統店鋪數據分析困難亂象，將erp、外賣、pos、crm四大系統納入一體化分析;
掌握店鋪進銷存、單品、成本等綜合數據，掌握區域數據，就是掌握市場;
指導搭建單店會員體系營銷推廣運作，讓淡季不淡。
蘇公網安備32120202010581
